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★3/31気まぐれデザート★

本日、ますますシェフはイチゴ気分 

昨日から始めた
イチゴのクレープ に続いて…


本日は
イチゴのタルト です

写真がなくてすみません…

私がお店に着いたら、
シェフが一生懸命作っていました

シェフ流のこだわりのイチゴタルト

ちなみに…
パンはもちろん
デザートのクリームや生地…

添加物はいっさい使っていません

自然なやさしいお味です

それもシェフのこだわり

ぜひご賞味ください

★本日3/30の気まぐれデザート★

寒い北陸もすっかり春めいてきました 

うれしい限りです

春になるとイチゴがたくさん店頭に並びます
私もイチゴ大好きです
イチゴ狩りなんてテンションMAXになりますねっ

と。いうわけで
今日のシェフの気まぐれデザートは…

「イチゴのクレープ イチゴアイス添え」 ¥500



他にもパスタ・ピッツア…
気まぐれメニューをご用意しております・・

・ご来店お待ちしております

★私の大好物★

これもまたある日のシェフのスペシャリテ…

"スモークサーモンと
  マスカルポーネのベーグルサンド"
 



私はシェフのベーグルが大好きです★

自家製ベーグルに、
スモークサーモンと
マスカルポーネチーズ、オニオンをサンド

バジルソースを添えて…
(バジルとも相性抜群)


おいしいブー

大好きな味に幸せをかみしめる
食欲に歯止めのきかなくなりつつある
わたくしでございました・・・

ベーグル好きの皆さまに
ぜひご賞味いただきたいです

★パンも絶好調★

とある日のこと。

シェフがまたもやコネコネ…

「何をつくってるの?」

「フォカッチャやで、絶好調や」


発酵した生地に穴をつくって…

オリーブオイルと珠洲の塩を塗って…

焼き上げ


ちなみに左側は丸ごとオリーブをいれたバージョンのフォカッチャ。

なんとも
美味しかったです


私の最近(特に)お気に入りのパンは
"カンパーニュ"


ライ麦を使っていてこれまた絶品

「おいしい」をついつい連呼してしまう私でした…

最近、自分の満腹中枢が破壊されつつ
あるのを感じるので気をつけようと思います

★気まぐれシュークリーム★

シェフが数日前から
「シュークリームが食べたーい」と言っていました。

食べたい物は自分で作る

そして有言実行


シュー生地さん

オーブンに入れまして…

ぷっくり 焼きあがり

生クリームを作って…

続いてカスタード

クリームは、生クリームとカスタードを使った"クレーム パティシエール"
粉砂糖でお化粧をして完成

自家製で愛情込めてつくったシュークリーム
もちろん無添加でやさしいお味

おかげさまで今回分は完売しました…

さて次の気まぐれデザートはなんでしょう??


ご来店時は店内の黒板をぜひご確認ください

★ノンアル派でも乾杯できるのです★

お酒(とくにワイン)が好きなシェフ。

お酒がまったく飲めない私。
(注射の消毒でも皮ふが赤ーくなります)

本当にワインとお料理のマリアージュ(相性抜群!!)
とやらを楽しみたい と心から思うのですが…
体がついていきません

ノンアルコール派の私たちでも
たまには気分よく乾杯したい
 
そんな願望をかなえてくれる
ドリンクがこちら

いまだに画像を縦にできない不甲斐ない私を
お許しください…

スパークリングジュースです
アップル・白ブドウ・赤ブドウの3種。

シャンパングラスに注いで
シュワシュワ〜っとはじける泡を眺めて
すてきムード

味もフルーティーで美味なのです




★黒板にひそむ隠れメニュー★

店内カウンター奥にある大きな黒板 

こちらにはメニューブックに載っていない
シェフの気まぐれ的メニューが多数。


今はdinnerタイム限定 アラカルトメニューを
書き書き…お知らせしています

(Lunchタイムも状況により
 可能な限り、ご提供いたします…)

ワインや生ビールとも相性

悲しいかな、お酒のまったく飲めない私も
大好きなメニューばかり

なかでも
ポークリエットや↓↓

チキンコンフィ(骨付き若鶏のハーブ煮込み)、
ラタトゥイユ(南仏野菜のトマト煮込み)なんかは
手間暇もかかっているぶん美味しくおすすめです

ぜひご来店の際は黒板もご覧くださいね

■追伸■
dinnerタイムの貸切日もございます。
現在は3/23.3/26
HP・BlogのTOPページでご確認いただけます。

貸切日をご存じなく、ご来店くださったお客様も
多くいらっしゃるとのこと…
大変申し訳ございませんでした
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