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★パンも絶好調★

とある日のこと。

シェフがまたもやコネコネ…

「何をつくってるの?」

「フォカッチャやで、絶好調や」


発酵した生地に穴をつくって…

オリーブオイルと珠洲の塩を塗って…

焼き上げ


ちなみに左側は丸ごとオリーブをいれたバージョンのフォカッチャ。

なんとも
美味しかったです


私の最近(特に)お気に入りのパンは
"カンパーニュ"


ライ麦を使っていてこれまた絶品

「おいしい」をついつい連呼してしまう私でした…

最近、自分の満腹中枢が破壊されつつ
あるのを感じるので気をつけようと思います

★春を告げるワイン★

私共のお店のすぐ近く。
和倉温泉の総湯横。

いつもお世話になっている"酒のこいずみ"さん

先日、用事があって伺ってみると
こんな素敵なアイテムが…



桜のワイン
毎年とても人気があるそうです

ボトルの中に桜の花びらが入って
ふわふわ舞っているのですよ


桜の形の金箔
わかりますか

美しい色のワインで一目ぼれしました

お店用とシェフ用に購入

あけるのがもったいないですね(笑)
しかし。美味しく飲んでもらってこそお酒!

私もお酒飲めないですが
一口いただこうと思います

★気まぐれシュークリーム★

シェフが数日前から
「シュークリームが食べたーい」と言っていました。

食べたい物は自分で作る

そして有言実行


シュー生地さん

オーブンに入れまして…

ぷっくり 焼きあがり

生クリームを作って…

続いてカスタード

クリームは、生クリームとカスタードを使った"クレーム パティシエール"
粉砂糖でお化粧をして完成

自家製で愛情込めてつくったシュークリーム
もちろん無添加でやさしいお味

おかげさまで今回分は完売しました…

さて次の気まぐれデザートはなんでしょう??


ご来店時は店内の黒板をぜひご確認ください

★ノンアル派でも乾杯できるのです★

お酒(とくにワイン)が好きなシェフ。

お酒がまったく飲めない私。
(注射の消毒でも皮ふが赤ーくなります)

本当にワインとお料理のマリアージュ(相性抜群!!)
とやらを楽しみたい と心から思うのですが…
体がついていきません

ノンアルコール派の私たちでも
たまには気分よく乾杯したい
 
そんな願望をかなえてくれる
ドリンクがこちら

いまだに画像を縦にできない不甲斐ない私を
お許しください…

スパークリングジュースです
アップル・白ブドウ・赤ブドウの3種。

シャンパングラスに注いで
シュワシュワ〜っとはじける泡を眺めて
すてきムード

味もフルーティーで美味なのです




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