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★パスタ好きがつくるパスタ その◆

 第2回、パスタ紹介。

今回は私のおすすめ
"スモークサーモンのクリームソース"

私自身、それほどサーモン好きではないのですが
これは好き

なんというか
「美味しいっ!!!これはスゴイ!!」
という感じではなく…
「んーおいしいねーんんん
という感じ。

わかりますでしょうか(笑)

とにかくやさしいお味なのです

ぜひお召し上がりいただいてご確認を…

クリーム系はほかにも
"カルボナーラ"もご用意しています★

自家製パンを残ったソースにつけて
召し上がっていただくのもおすすめです

★"食べる"ことの大切さ★

私ごとですが
先日から子供が離乳食を開始しました

5か月半から始めましたが
第1ステップは"10倍粥"

夫婦ともに食いしん坊なため
息子もおそらく食いしん坊であろうという
予想通り…初日からもぐもぐごっくん上手

ひとさじでは終わりませんでした…
しかも笑顔でもぐもぐ…
ふふ〜子供は癒しです

誰でも最初は味云々ではなく
きちんと"ごっくん"するところから
はじまるんですよね

食材に、作った人に
感謝する気持ち。

感謝して美味しく食べること。

自分はちゃんとできていなかったなあと思います。

息子には、少しずつ。大切に。
教えていきたいなと思います

★ピザ生地絶好調★

すこーしずつあたたかくなってきました。
気温と湿度の関係か…
最近、ピザ生地が絶好調のようです

こねこね





でっかい!
これで30枚分



粉はイタリアのカプート社のピッツア専用粉と
国産小麦粉を絶妙にブレンド

このフクフクツヤツヤな仕上がりに
「かわいいやん」と一言…
シェフご満悦

今日もピッツアを焼きながら…
「今日はいいわ〜
と繰り返しつぶやくのでありました。

★パスタ好きがつくるパスタ その 

うちのシェフの大好物のひとつです…
そして大得意です

なので皆さまにも美味しく食べていただきたい!!

現在は比較的ベーシックな種類のものを
メニューブックに載せています
 
今回は"ペペロンチーノ"をご紹介


オリーブオイルにガーリック・鷹の爪の風味・香りをうつして…
具材はキノコと生ベーコンを使っています、
旨みたっぷりです

ずばり"ペペロンチーノ"="唐辛子"(イタリア語)

ちなみに
具材なしのものは"アーリオ・オーリオ"
"アーリオ"="ガーリック"
"オーリオ"="(オリーブ)オイル"

シンプルもまた美味しですね

ちなみに…オーダーが入りシェフに伝える際
"ペペロンチーノ"が"ペペロン"になり、
最近は"ペペ"と究極に簡略化されつつあるのでした




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