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2019.1.22

まったりまったりな冬のエピス。
最近は旬の【牡蠣】。
そして能登島の垣田ファームさんのルッコラが入荷していますので【ルッコラと生ハムのピッツァ】(かきたファームさんのルッコラありきのピッツァ!)。
エピス定番のガトーショコラはスタンダードなものと【宗玄大吟醸酒粕】を入れたものと2パターンご用意があります。後者はふわっと香りが広がってまたいつもと違う味わいです◎

この数日は観光の方が多く、ワイン片手にゆっくりお料理をたのしんでくださる姿が多くみられます◎
【能登に、和倉にお越し下さってありがとうございます】の気持ちでいっぱいになります。
寒い季節ですが、美味しいものだらけな冬の能登。冷えた体に素晴らしい泉質な和倉の湯。だと思うのです。

なぜ和倉温泉でお店を??とよく聞かれるのですが、シェフが和倉温泉の生まれなので完全なるUターンです。生まれ育つ町にいい温泉があるというのはとても贅沢ですね(*´pq`*)
本当にいい湯なので、たくさんの人が癒されてくださったらいいなぁと思います。

※写真は先日のフレンチフルコースの一品です。

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