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2017.4.4

「能登牛プレミアム」使用
ラグーソースをパッパルデッレで。

近頃なぜかとてもオーダーが多い一品ですU^ェ^U
希少、いうまでもなく美味な「能登牛プレミアム」の部位も非常にいいところを惜しげもなく使用。さらに赤ワインも贅沢に惜しげもなく(2回目 笑)使用。リッチな味わいのソースを引き立てる幅広のパッパルデッレ。

贅沢な味わいなのですが「味が濃い」ことは決してなくしっかりと素材が活きております。

一皿1800円(税別)をいただいているエピス最高値パスタですが、その価値は十二分にあるクオリティです(*^ω^*)

じっくりと…お料理に向き合って大事に味わいたいパスタ( ´ ▽ ` )を5ヶ月ぶりにまかないで大事に味わったエピス嫁でした(●´ω`●)
(お客さまが美味しそうに召し上がるのを見て我慢できなかった私…(*´Д`*))

※2枚目の写真はこちらもすごくすごくおすすめな「いちごのフローズンヨーグルト」。
シェフにお願いして今年もメニューに仲間入りしました( ´ ▽ ` )

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