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★フレンチのフルコース★

先日お楽しみいただいたお料理のご紹介です

今回はフレンチのフルコース
シェフにお任せということで
ご予約いただきました

ありがとうございます 

"お食事前の一口 〜アミューズ〜”


"鮮魚のマリネとフルーツのマリアージュ”
こちらは私の大好きな一皿!
この日はヒラメと梨を一緒に…
お口にいれると「マリアージュ」の意味がわかります


"能登島産豚ロース肉の低温真空調理"
お客様のリクエストにより
ご提供させていただきました


"かぼちゃのクリームスープ カプチーノ風
 
     自家製パンチェッタをアクセントに"


"石川県産のど黒のポワレ"
のど黒をさらに美味しくしてくれる
ブールブランのソースも私のお気に入りです


"白桃のグラニテ”
グラニテ=氷菓子。
メインの前のお口直しです

"特撰黒毛和牛のフィレ肉とフォアグラのロッシーニ"
焼き加減と肉を引き立てるソース…
香りだけで幸せになりました
つけあわせのお野菜として
季節野菜をココットで窯焼きにしたものも
一緒にお召し上がりいただきました



"スペシャルデザート"
この日は、「いちぢく」のデザートを
お楽しみいただきました

"コーヒーとプティフール"
マカロンとコーヒーでしめくくり

ご予算、ご要望等で内容も変わります
お気軽にお問い合わせください

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