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2018.4.8

ピッツァはトマトソース派、チーズ派とお好みが分かれがちですが…

こちらもリピーターが多いピッツァです
↓↓↓
能登島かきたファームさんの「ルッコラ」とプロシュート(イタリア産生ハム)のピッツァビアンカ

!!!!!

ピッツァ生地をモッツァレラ、オリーブオイルで焼き上げ…ルッコラとプロシュート、パルミジャーノレッジャーノをスリスリスリ…

かきたさんのルッコラの食感と味わいだからこそ、シンプルでも調和がとれた味わいあるピッツァになります(●´ω`●)

お野菜好きな方はぜひお召しあがりください!

ルッコラがなくなり次第終了です。

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4/10(火)ディナータイムはお休みです
4/11(水)は臨時休業です(シェフは別場所でしっかりお仕事です(p*・ω・`*q))

4/13(金)ディナータイムは貸切です

4/20(金)ランチタイムはお休みです

毎週月曜日は定休日です(祝日も同様)

よろしくお願いいたします(^-^)


2018.3.25

こんばんは。
久々の投稿に猛反省、エピス嫁です。

最近の「メニューに書いていないですがご提供できますよ((*・ω・`*q)シリーズのパスタはペペロンチーノ2種。

【豊漁!豊漁!の七尾産いわしのペペロンチーノ】



【春!といえばの 菜の花とあさりのペペロンチーノ】

です。
基本、エピスの味はシンプルを極めていますが、やっぱりこちらも素材を活かしてシンプルに!

今年は特に冬が厳しかったので、春の訪れがうれしいですね(●´ω`●)

*明日3/26(月)は定休日です
*3/28(水)のランチタイムは仕込みの為お休み、ディナータイムは貸切となっております
*3/31(土)のディナータイムは貸切です

………
プライベートの出来事ですが、愛息子が無事に卒園をいたしました。息子4ヶ月でオープンしたエピス。抱っこ紐をして営業していたこともありました。
たくさんのお客さまに気にかけていただき、おかげさまの卒園です…ありがとうございます。
また春からは小学生としてやる気満々の彼ですが、まだまだ手がかかりますので病気や行事などでお休みをいただくこともありますが、これからもよろしくお願いいたします(*´ー`*)



2018.3.2

こんにちは、
エピスから速報です!

シェフが何の前触れもなく突然「カヌレ」をやいてくれました(笑)

突然過ぎてびっくり。
でも「やったぁ(=´∀`)」!!

カヌレ ド ボルドー。
数量限定です…!

2017.11.20

◆クリスマスディナーコースのお知らせ◆
12/22(金)〜25(月)のディナータイム限定
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〈コース内容〉
沢野ごぼうのヴルーテ、フリット
能登牛プレミアムのブレザオラ

サーモンのかるいスモーク
彩りゆたかなお野菜

香箱蟹のキッシュ
甘海老のアメリケーヌソース

ブイヤベース
七尾産鮮魚と天使の海老

お口直しのグラニテ

能登牛プレミアムのローストビーフ
季節野菜の窯焼き

Xmas ver デザート
食後のコーヒー
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
おひとりさま7000円(税別)

おひとりさま1000円(税別)でさらに フォアグラのポワレをご用意いたします。
(ご希望の場合は、お連れ様皆さまも ご注文いただきますようお願いいたします)

★完全予約制
★上記期間のディナータイムは
クリスマスコースのみとさせていただきます
★17:30〜19:00のご入店とさせていただきます
(クローズ20:30)
★アレルギー等の食材はご予約時に 必ずお伝えください
(当日のお伝えは対応いたしかねます)
★仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます
★夫婦ふたりきりで厨房・ホールを 切り盛りしております…
ご予約時間を大幅に遅れることがないよう ご協力をよろしくお願いいたします

夫婦ふたりでの切り盛りのため、
行き届かないところもあるかとは思いますが、 精いっぱいがんばります!!
そしてその分、内容は価格以上の 価値あるメニューとなっています!
「羨ましい…(*´Д`*)」

だけど実は 甲殻類アレルギーなエピス嫁(ワタシ)笑

尚、上記期間中のランチタイムは 通常どおりの営業です。

細々とお伝えいたしましたが
ご希望のお客さまはぜひご予約をお待ちしております(^ω^)

2017.11.11

冷やし中華はじめました
みたいな雰囲気で…

「フォンダンショコラはじめました」
( ´ ▽ ` )( ´ ▽ ` )( ´ ▽ ` )

エピスの冬の定番です。
お待ちくださっていたお客さま、
ご準備できました(*´-`)
お待ちしております!!

そして、いつのまにか11月も中旬…
クリスマスディナーはただいま考え中です
∩^ω^∩もう少しお待ちくださいね。
また決定しましたらご案内いたします。
よろしくお願いいたします(●´ω`●)

2017.11.7

めっきり寒くなりました(・ω・)
あたたかいお料理がうれしい季節。

定番でご提供している「能登牛プレミアム」。
希少な能登牛プレミアム、
しかも部位は贅沢に「トンビ」を使用した
「ビーフシチュー」をシェフが仕込みました…!

どうしても我慢ならなかったワタシは「試食」という主張のもと、おいしくいただきました(*´ー`*)

…柔らかー( ´ ▽ ` )上品ー( ´ ▽ ` )濃厚ー( ´ ▽ ` )幸せー( ´ ▽ ` )!!!

と。「試食」を熱望してヨカッた!!と意義のある食べる勉強となりました(・∀・)

オススメです。
ぜひソースもパンにつけて
最後までご堪能いただきたい一品です(・ω・)!!
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11/9(木曜日)のランチタイムは都合により
お休みさせていただきたます。
よろしくお願いいたしますm(__)m

2017.10.28

ほんとうに、ひさーーーーーしぶりな(笑)
満席のご案内です(・ω・)

今夜10/28(土)のディナータイムは
いったん満席とさせていただきます。

それ以外の日のカレンダーは
かなり真っ白なエピスを
みなさまどうぞ、よろしくお願いいたします( ´ ▽ ` )!!!

ただいま季節のスープは
「かぼちゃのポタージュ カプチーノ仕立て」です。
これもひさーーーーーしぶりに私、
食べてみたら、「おいしーーーーぃわ!!」
としみじみ思いました。
甘みを際立たせる、アクセントのパンチェッタと、
カプチーノ仕立てにすることによるふわふわな食感。。。
料理の奥深さをエピス嫁としても、
イチ主婦としても痛感したのでありました。

季節のスープはしばらく、
かぼちゃのポタージュですので
ご興味のあるお客さまはぜひ
お召し上がりください◎
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11月のお休みは毎週水曜日と
11/9のランチタイムです。
よろしくお願いいたします(・ω・)!

エピス
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