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2020.4.7

とても悩みましたし、今も悩みの渦中ですが…


エピスはしばらく店舗をクローズし、

【テイクアウトメニューのみ】

店頭でお渡しさせていただくことにいたしました。


お店を開けていてもどうにもならない状況。 

お店を開けていないと売上(収入)は発生しない現実。


お店を開けることで伴われるリスク。

お店の立地やこの約1カ月私達の置かれていた状況。

これは本当にそれぞれの環境と判断なので

本当に心苦しいし迷いもあります。

経営状況も厳しさを増します。


個人事業主として

小学生の息子を育てる親として

総合的に判断した結果、数日間様子をみて

休業させていただきます。


様子をみてお店をいつ開けるか

随時ご報告させていただきます。


そしてぜひ「エピスの味が恋しいな」と

思っていただくことができて

テイクアウトメニューをご活用いただけたなら

ほんとうにほんとうにうれしいです。


休業中はひたすら

整理整頓、掃除、事務作業に励みます(笑)


ご理解いただけますよう

心からよろしくお願いいたします。


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テイクアウトメニュー

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●おうちでepiceセット 約4人分¥6000-


コーンポタージュor新玉ねぎとあさりのポタージュ

(チョイスで計4つ.真空パック(要湯煎))

マルゲリータorミックスピッツァ

(チョイス.1枚)

自家製パン ミルクパンorフォカッチャ

(チョイスで計4つ.無添加のため冷凍状態でお渡し)

ポルペッティーノ と生パスタ

…イタリア風肉団子トマトソース煮込み

※ルパンのパスタ  (真空パック(要湯煎))


●おとなのepiceセット ¥6000-


おつまみの盛り合わせ

(鴨スモーク.イベリコチョリソー.プロシュート等)

マルゲリータorミックスピッツァ

orクアトロフォルマッジ

(チョイス.1枚  クアトロは差額+¥800)

☆下記から3つチョイス

(真空パック(ローストビーフ以外要湯煎))

モツとスジのコンソメ煮込み

トリッパのトマト煮込み

鴨モモ肉のコンフィ

能登猪のカレー

ポルペッティーノ と生パスタ

国産牛ローストビーフ80g


●epiceのおいしいもの盛り合わせ


Mサイズ 約2-3人分 ¥2500-

(鴨スモーク.地タコのマリネ.プロシュートなど)

Lサイズ 約4-5人分 ¥5000-

(鴨コンフィ.能登豚カツレツ.テリーヌドカンパーニュなどなど)

※ピッツァパスタは入りません


●epiceのパスタソースと生パスタ


ボロネーゼ(ノーマル) ¥980-

アマトリチャーナ ¥980-

ペンネアラビアータ ¥800-

能登牛プレミアムのボロネーゼ ¥1480-

※真空パックに入れたパスタソースと生パスタ、

仕上げのチーズとオイルのお渡し

※ご自宅で湯煎とパスタの茹で上げをお願いします


●ピッツァ


マルゲリータ ¥1120-

ミックスピッツァ ¥1280-

マリナーラ ¥900-

クアトロフォルマッジ ¥2050-

柚餅子とゴルゴンゾーラ ¥2000-


●自家製パン


ミルクパン   フォカッチャ

ヴィエノワ   フランスパン  各1つ¥98-

※無添加のため冷凍状態でのお渡し


●こんかいわしのバーニャカウダ


瓶1つ ¥1250-

※ソースのみの販売


●能登牛プレミアム


ブレザオラ 100g ¥3240-

ローストビーフ 100g ¥3240-

※真空パックブロックでのお渡し

スライスを希望の場合はご予約時にお伝えください



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コロナウイルス対応の休業中は

お問い合わせ時間を10:30-18:00

テイクアウトお渡し時間を11:00-18:00と

させていただきます。

時間外のお渡しは一度ご相談ください。


なるべく前日までにご予約をお願いいたします。


アレルギーのある方は事前にお伝えください、

使用しているメニューもお伝えさせていただきます。


(コロナウイルスによる休業のため設定した

テイクアウトメニューはお得に価格設定

させていただいております◎)

2020.4.5

同じ石川県でも営業自粛の飲食店が多い地域、

そうでない地域と分かれてきました。


能登においてはまだ感染者の方は発生していませんが

認識としては奇跡的に発生していないだけ、と

問題になり始めた1カ月程前からずっと感じています。


私たちにも家族がありますので

営業するのは怖い気持ちがあります。

でも生活もかかっています。

判断はそれぞれですが、

まだ少しがんばれるように思います。

なので今日も営業いたします!


昨日のランチタイムは開店休業状態になるかも?と

思っていたら、思いのほかご常連さまにもたくさん

ご来店いただき日々の支えに感謝感謝の想いです!!


明日からは学校が始まって、

1カ月ぶりに人の流れも大きく変わります。

不安の拭いきれない状況ですが

正しい情報を参考にして、過信せず、

乗り切っていきたいと思います。


エピス玄関前にいくつかのお願いを

掲示させていただいております。


みんなが安心してお食事できるように

ご協力をよろしくお願いいたします!!


epice

2020.4.2

しばらく耐え忍ぶしかない!!ということで

今はそれぞれができることを。

中長期的に見据えて。

それで未来が変わりますね。


とりあえずなにかのお力になれればと

今月もテイクアウトセットを続けて

ご提供させていただきます。

価格的にもお店で食べるよりお得になっています。


お店に取りに来て頂かないといけませんが

~_~;

ご家庭でお店の味を安心して

たのしんでいただけたら嬉しいです◎

2020.4.1

◼エピスからのお願い◼


◎お客さま同士の距離が保たれるように心がけて

ご案内いたしますので、いつもより席数が

制限されます。そのためご人数によっては

ご案内やお待ちいただくことを

お断りせざるを得ない場合がございます。

心苦しいのですがご理解いただきますよう

お願いいたします。


◎お食事前後の手洗いにご協力ください。


◎風邪症状のある方はご入店をお控えください。

(花粉症の方はもちろん大丈夫です)


◎店内入り口に消毒液とゴミ箱を設置しております。

花粉症の方も含めて、鼻・口に使用したゴミ類を処分していただけますようお願いいたします。


……もう本心からお伝えすると

(個人差はあるのでしょうが)営業すべきなのか?と

いうところまで緊張感のある状況に

なってきていると思います。

でも営業しなくてはいけない現実があります。

エピスのお料理を食べたい!と来てくださる方の

ために営業するのは本望でもあります。


お客さま側もお店側も同じ人間。

立場など関係なくお互いが出来ることを心がけて

少しでも心健やかに生活できるようにと

願って今日もお店をがんばりたいと思います。


性善説になるのかもしれませんが

日本人の細やかな国民性からすれば

みんなが本当に細心の心がけをすれば

最悪の状況を免れることができるんじゃないかなと

感じたりしています。

それは普段から本当に素敵なお客さまに恵まれて

そんなお客さまをたくさん見てきているからこそ

感じています。


そう感じられるのはお店をしていて

幸せなことだなと痛感します。


思われるところは人それぞれあるかと思いますが、

ひとまず上記の点に関して、

ご理解、ご協力のほどよろしくお願いします。


エピス

2020.3.28

cannelé de Bordeaux


お知らせ…


本日正午過ぎくらいに

カヌレ ド ボルドー 焼き上がります!!


お好きな方はぜひ( ◉ ∀ ◉ )

2020.3.25

3月も終わりにさしかかりました。

全くもって落ち着かない日常が続きますが…


手洗い、消毒。

具合がよくなければおうちで静かに体を休める。

ごはんをもりもり食べてしっかり眠る。

それぞれにそれぞれの生活があるから

それぞれの心掛けを大切にして

平穏な日常が戻りますように。。。

もはや叫びたい気分です(笑)


3月はたくさんテイクアウトのオーダーを

いただきました、ありがとうございます◎


平穏な日常もしばらく戻りそうにないので(泣)

テイクアウトセットを4月も延長して

販売させていただきます!!


メインはポルペッティーノ !

生パスタつきでルパンのパスタが

おうちで出来ちゃいます。

※ルパンのパスタがわからない方は

カリオストロ ルパンのパスタ でご検索ください(笑)


ご予約をお待ちしております…!


◾お知らせ◾

3月29日(日)〜31日(火)はお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします◎






2020.3.20

おはようございます!

連日申し訳ないのですが

本日30分ほど遅れて11:30に開店いたします…

どうぞよろしくお願いいたします。・

゜・(ノД`)・゜・。


そして連休初日、まだお席は空いております◎


epice

2020.3.19

とある職場の方から…

ピッツァをたくさんご注文いただきました!

職員のみなさんに振る舞われるそうです◎

よろこぶ人がたくさん(o^^o)

(写真の枚数の何倍ものご注文T^T★)

私たちもうれしいし、なによりありがたいです!!

福利厚生のよい職場、

上司部下問わず風通しのよい職場って素敵です◎

お渡し時間等も融通をきかせてくださり

本当に感謝です(゚´ω`゚)


ほんとうに素敵なお客さまに恵まれているなぁと

しみじみ感じる今日この頃のエピスです。。。

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